近日，濟寧市微山縣人社局聯合縣南四湖綜合管理委員會、縣總工會在高樓鄉舉辦微山縣大閘蟹“挑蟹師”職業技能培訓，培養一批專業大閘蟹“挑蟹師”。從事微山湖大閘蟹生產經營的相關人員參加培訓，包括養殖戶、經銷商、電商從業者等。
“挑蟹師培訓真的很有用，因為大閘蟹是鮮活農產品，只有快速的分揀、稱重、裝兜、打包，在路上待得時間越短，顧客的口感就越好，回頭客也會更多。”大閘蟹電商從業者歷廣營說到。
高樓鄉地處微山縣西南部，轄區總面積400平方公里，其中水域面積353平方公里，約占微山湖總面積的三分之一，區位資源優勢顯著，發展漁業養殖得天獨厚，大閘蟹養殖面積近10萬畝，2012年被獲評“中國河蟹之鄉”。“以往賣蟹子時都是一股腦兒賣，如今增強了精品意識，大閘蟹不光尺寸上分6個等級，在賣相上也很講究，如何挑選出不同的大閘蟹，這是個技術活。”微山縣大閘蟹產業聯合會會長張保彥說。
微山縣大閘蟹“挑蟹師”職業技能培訓采取理論講授、現場演示、實踐訓練與案例分析相結合的培訓方式；培訓內容主要包括對大閘蟹的種類、產地、特點及生長周期、生活習性等基礎知識進行詳細講解；通過觀察蟹殼、蟹肚、蟹爪、蟹毛等外觀特征，判斷其色澤、完整性和清潔度；通過觀察大閘蟹的爬行速度、翻身能力等判斷活力；通過大閘蟹眼睛的活動情況、蟹腿的硬度和彈性，判斷鮮活程度；掌握不同規格大閘蟹的重量標準以及是否有異味的鑒定方法。
今年以來，濟寧市微山縣人社局圍繞急需緊缺職業（工種），通過開展目錄內補貼性職業技能培訓，緩解結構性就業矛盾，累計開展各類培訓1908人；開展“湖產品網絡直播”、“互聯網營銷師”、“電子商務師”等技能培訓，并整合百余種微山貨源，提供貨源、產品、代發貨、直播間一站式服務，實現湖產品銷售和就業創業雙贏；關注公益崗人員退出再就業需求，開展“養老護理”“保育師”“嬰幼兒發展引導員”等培訓，填補家政服務業缺口，凡有就業需求的，做到“應培盡培”。（王洋 安琪 趙永普）
